Bílé zboží
Celkem 20 produktů
Pevná potravinářská fólie G21 v 6metrové roli o šířce 20 cm je díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodná nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete ji i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Kvalitní materiál, pevný spoj Velkou předností vakuovací fólie G21 v roli je jak použitý zdravotně nezávadný materiál, tak i pevný a poctivý široký svár. Díky tomu máte jistotu, že se fólie při použití nerozpojí a zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Povrch fólie Kvalitní fólie G21 jsme pro větší všestrannost vybavili dvojím povrchem. Vnější povrch je z jedné strany hladký a z druhé vroubkovaný, takže fólii můžete použít ve všech typech vakuovaček (pokud odpovídají danému rozměru). Stejně tak je řešený vnitřní povrch – z jedné strany je jemně vroubkovaný, takže vakuovací folii G21 využijete nejen k vakuování pevných nebo sypkých surovin, ale i k zavakuování namarinovaných surovin. Pokud by totiž vnitřní strana byla hladká, odsála by vakuovačka spolu se vzduchem i marinovací tekutinu, což není úplně žádoucí. Díky vroubkování na jedné vnitřní straně fólie se ale marinovací tekutina jemně a rovnoměrně rozprostře po povrchu a naložené maso nebo zelenina tak dokonale nasáknou všemi aromaty z marinády. Nastavitelná délka podle potřeby Výhodou vakuovací fólie G21 v roli je univerzální využití a nastavitelná délka podle potřeby. Na rozdíl od vakuovacích sáčků si u fólie pro vakuování můžete pro každou surovinu určit a ustřihnout vlastní délku fólie na míru. Pokud máte vakuovací svářečku G21 Nefrit se zásobníkem na fólii a vestavěnou řezačkou, je použití vakuovací fólie v roli ještě snadnější – délku fólie si upravíte pomocí řezačky. Hlavní přednosti vakuovací fólie G21 20 x 600 cm kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu, umožňující použití fólie i pro sous-vide vaření vlastní nastavení délky podle aktuální potřeby spolehlivý pevný a široký spoj Specifikace Šířka: 20 cm Délka: 600 cm Tloušťka fólie: 75 µm Hmotnost: 0,2 kg Rozměry balení: 210 x 135 x 70 mm Hmotnost balení: 0,48 kg Obsah balení 2 ks role 20 x 600 cm
Pevná potravinářská fólie G21 v 6metrové roli o šířce 28 cm je díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodná nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete ji i k sous-vide vakuování surovin. Kvalitní materiál, pevný spoj Velkou předností vakuovací fólie G21 v roli je jak použitý zdravotně nezávadný materiál, tak i pevný a poctivý široký svár. Díky tomu máte jistotu, že se fólie při použití nerozpojí a zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Povrch fólie Kvalitní fólie G21 jsme pro větší všestrannost vybavili dvojím povrchem. Vnější povrch je z jedné strany hladký a z druhé vroubkovaný, takže fólii můžete použít ve všech typech vakuovaček (pokud odpovídají danému rozměru). Stejně tak je řešený vnitřní povrch – z jedné strany je jemně vroubkovaný, takže vakuovací folii G21 využijete nejen k vakuování pevných nebo sypkých surovin, ale i k zavakuování namarinovaných surovin. Pokud by totiž vnitřní strana byla hladká, odsála by vakuovačka spolu se vzduchem i marinovací tekutinu, což není úplně žádoucí. Díky vroubkování na jedné vnitřní straně fólie se ale marinovací tekutina jemně a rovnoměrně rozprostře po povrchu a naložené maso nebo zelenina tak dokonale nasáknou všemi aromaty z marinády. Nastavitelná délka podle potřeby Výhodou vakuovací fólie G21 v roli je univerzální využití a nastavitelná délka podle potřeby. Na rozdíl od vakuovacích sáčků si u fólie pro vakuování můžete pro každou surovinu určit a ustřihnout vlastní délku fólie na míru. Pokud máte vakuovací svářečku G21 Nefrit se zásobníkem na fólii a vestavěnou řezačkou, je použití vakuovací fólie v roli ještě snadnější – délku fólie si upravíte pomocí řezačky. Hlavní přednosti vakuovací fólie G21 28 x 600 cm kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu, umožňující použití fólie i pro sous-vide vaření vlastní nastavení délky podle aktuální potřeby spolehlivý pevný a široký spoj Specifikace Šířka: 28 cm Délka: 600 cm Tloušťka fólie: 75 µm Hmotnost: 0,52 kg Rozměry balení: 290 x 135 x 70 mm Hmotnost balení: 0,62 kg Obsah balení 2 ks role 28 x 600 cm
Vakuovačka se zásobníkem na fólii a duální pumpou pro spolehlivé zavakuování potravin. Funkce marinování, dvojité sváry, pro fólie do šířky 28 cm. Hlavní přednosti vakuovací svářečky G21 Nefrit výkonná vakuovačka s duální pumpou dvojitý svár pro spolehlivé utěsnění zabudovaný zásobník fólie a řezačka funkce „Marinování” nastavení doby tavení podle typu svařované fólie vakuování ve fólii nebo v marinovací vakuovací nádobě kvalitní provedení, jednoduché ovládání Přednosti vakuovací svářečky G21 Nefrit Vakuovačka G21 Nefrit se zabudovaným zásobníkem fólie a řezačkou si už po prvním použití získá vaši oblibu. Pracuje na profesionální úrovni, je velice výkonná a spolehlivá. Duální pumpa zajistí dokonalé odsátí vzduchu a speciální dvojité sváry obal na zavakuované surovině spolehlivě utěsní. Maso nebo další suroviny, připravené pro vaření metodou sous-vide, jsou tak ve vakuu chráněny před působením vzduchu a výsledek bude chuťově dokonalý, voňavý, bez ztráty přirozených šťáv, chutí nebo barev. Snadné ovládání, univerzální využití Vakuovačka G21 Nefrit umí nejen potraviny zavakuovat a zatavit vakuovací obal, ale umožňuje i manuální odsání vzduchu pomocí funkce Pulse Vakuum nebo nastavení doby tavení podle typu svařované folie. Velkou výhodou u této vakuovačky je umístění fólie v zabudovaném zásobníku uvnitř vakuovačky. Další důležitá funkce – vakuování v marinovací nádobě Vakuovačka G21 Nefrit odsává vzduch nejen z vakuovacích sáčků nebo fólií v rolkách, ale i z vakuovacích marinovacích dóz. Stačí napojit hadičku na příslušný otvor vakuovací dózy G21 (hadička je součástí balení dózy) o objemu 1,4 nebo 2 l, zmáčknout příslušné ovládací tlačítko a potraviny v dóze budou spolehlivě zavakuované. Benefit vakuovačky Nefrit – funkce marinování Při vakuování ve vakuovací marinovací nádobě G21 využijte funkci „Marinování”. Po vložení namarinovaného masa dojde opakovaným odsáním a vpuštěním vzduchu k rozšíření pórů masa, takže se marinovací směs lépe dostane dovnitř a marinování se tak zintenzivní a urychlí. S minimem věcí budete vařit jako šéfkuchaři Do vyšší gastronomické ligy se i ve své kuchyni dostanete díky sous-vide vaření. Nepotřebujete k tomu ani speciální nádobí nebo vybavení, stačí vám k tomu jen kvalitní suroviny, hrnec s vodou, sous-vide vařič G21 Akura a vakuovačka G21 Nefrit. Specifikace Výkon: 200 W Tlak: -28,3" Hg / -958 mbar Max. šířka fólie: 28 cm Materiál: plast Dvojitý svár: Ano Odsávání vzduchu: Ano Délka přívodního kabelu: 1,2 m Barevné provedení: černé tělo, šedé víko Rozměry (Š x V x H): 380 x 108 x 200 mm Hmotnost: 2,8 kg Rozměry balení (Š x V x H): 435 x 155 x 255 mm Hmotnost balení: 3,13 kg Obsah balení Vakuovačka G21 Nefrit Manuál
Vakuovačka se zásobníkem na fólii a duální pumpou pro spolehlivé zavakuování potravin. Funkce marinování, dvojité sváry, pro fólie do šířky 28 cm. Hlavní přednosti vakuovací svářečky G21 Nefrit výkonná vakuovačka s duální pumpou dvojitý svár pro spolehlivé utěsnění zabudovaný zásobník fólie a řezačka funkce „Marinování” nastavení doby tavení podle typu svařované fólie vakuování ve fólii nebo v marinovací vakuovací nádobě kvalitní provedení, jednoduché ovládání Přednosti vakuovací svářečky G21 Nefrit Vakuovačka G21 Nefrit se zabudovaným zásobníkem fólie a řezačkou si už po prvním použití získá vaši oblibu. Pracuje na profesionální úrovni, je velice výkonná a spolehlivá. Duální pumpa zajistí dokonalé odsátí vzduchu a speciální dvojité sváry obal na zavakuované surovině spolehlivě utěsní. Maso nebo další suroviny, připravené pro vaření metodou sous-vide, jsou tak ve vakuu chráněny před působením vzduchu a výsledek bude chuťově dokonalý, voňavý, bez ztráty přirozených šťáv, chutí nebo barev. Snadné ovládání, univerzální využití Vakuovačka G21 Nefrit umí nejen potraviny zavakuovat a zatavit vakuovací obal, ale umožňuje i manuální odsání vzduchu pomocí funkce Pulse Vakuum nebo nastavení doby tavení podle typu svařované folie. Velkou výhodou u této vakuovačky je umístění fólie v zabudovaném zásobníku uvnitř vakuovačky. Další důležitá funkce – vakuování v marinovací nádobě Vakuovačka G21 Nefrit odsává vzduch nejen z vakuovacích sáčků nebo fólií v rolkách, ale i z vakuovacích marinovacích dóz. Stačí napojit hadičku na příslušný otvor vakuovací dózy G21 (hadička je součástí balení dózy) o objemu 1,4 nebo 2 l, zmáčknout příslušné ovládací tlačítko a potraviny v dóze budou spolehlivě zavakuované. Benefit vakuovačky Nefrit – funkce marinování Při vakuování ve vakuovací marinovací nádobě G21 využijte funkci „Marinování”. Po vložení namarinovaného masa dojde opakovaným odsáním a vpuštěním vzduchu k rozšíření pórů masa, takže se marinovací směs lépe dostane dovnitř a marinování se tak zintenzivní a urychlí. S minimem věcí budete vařit jako šéfkuchaři Do vyšší gastronomické ligy se i ve své kuchyni dostanete díky sous-vide vaření. Nepotřebujete k tomu ani speciální nádobí nebo vybavení, stačí vám k tomu jen kvalitní suroviny, hrnec s vodou, sous-vide vařič G21 Akura a vakuovačka G21 Nefrit. Specifikace Výkon: 200 W Tlak: -28,3" Hg / -958 mbar Max. šířka fólie: 28 cm Materiál: plast Dvojitý svár: Ano Odsávání vzduchu: Ano Délka přívodního kabelu: 1,2 m Barevné provedení: černé tělo, šedé víko Rozměry (Š x V x H): 380 x 108 x 200 mm Hmotnost: 2,8 kg Rozměry balení (Š x V x H): 435 x 155 x 255 mm Hmotnost balení: 3,13 kg Obsah balení Vakuovačka G21 Nefrit Manuál
Vakuovací sáčky G21 o rozměrech 20 x 30 cm jsou díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodné nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete je i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Kvalitní materiál, pevné spoje Velkou předností vakuovacích sáčků G21je jak použitý zdravotně nezávadný materiál, tak i pevné a poctivé široké sváry. Pokud k vakuování používáte vakuovací svářečku s dvojitým svárem G21 Onyx nebo G21 Nefrit, máte jistotu, že se sáček při použití nerozpojí a zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Povrch fólie Kvalitní fólie G21 jsme pro větší všestrannost vybavili dvojím povrchem. Vnější povrch je z jedné strany hladký a z druhé vroubkovaný, takže fólii můžete použít ve všech typech vakuovaček (pokud odpovídají danému rozměru). Stejně tak je řešený vnitřní povrch – z jedné strany je jemně vroubkovaný, takže vakuovací folii G21 využijete nejen k vakuování pevných nebo sypkých surovin, ale i k zavakuování namarinovaných surovin. Pokud by totiž vnitřní strana byla hladká, odsála by vakuovačka spolu se vzduchem i marinovací tekutinu, což není úplně žádoucí. Díky vroubkování na jedné vnitřní straně fólie se ale marinovací tekutina jemně a rovnoměrně rozprostře po povrchu a naložené maso nebo zelenina tak dokonale nasáknou všemi aromaty z marinády. Snadné použití, jednoduchá manipulace Výhodou vakuovacích sáčků G21 je snadné použití a jednoduchá manipulace. Vložte surovinu do sáčku otvor pomocí vakuovačky po odsátí vzduchu pevně svařte. Hlavní přednosti vakuovacích sáčků G21 20 x 30 cm kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu, umožňující použití sáčku i pro sous-vide vaření snadná a rychlá manipulace spolehlivé pevné a široké spoje možnost opakovaného použití Specifikace Šířka sáčku: 20 cm Délka sáčku: 30 cm Tloušťka fólie: 75 µm Počet sáčků: 100 ks Rozměry balení: 310 x 215 x 50 mm Hmotnost balení: 1,01 kg
Vakuovací sáčky G21 o rozměrech 28 x 40 cm jsou díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodné nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete je i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Kvalitní materiál, pevné spoje Velkou předností vakuovacích sáčků G21je jak použiý zdravotně nezávadný materiál, tak i pevné a poctivé široké sváry. Pokud k vakuování používáte vakuovací svářečku s dvojitým svárem G21 Onyx nebo G21 Nefrit, máte jistotu, že se sáček při použití nerozpojí a zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Povrch fólie Kvalitní fólie G21 jsme pro větší všestrannost vybavili dvojím povrchem. Vnější povrch je z jedné strany hladký a z druhé vroubkovaný, takže fólii můžete použít ve všech typech vakuovaček (pokud odpovídají danému rozměru). Stejně tak je řešený vnitřní povrch – z jedné strany je jemně vroubkovaný, takže vakuovací folii G21 využijete nejen k vakuování pevných nebo sypkých surovin, ale i k zavakuování namarinovaných surovin. Pokud by totiž vnitřní strana byla hladká, odsála by vakuovačka spolu se vzduchem i marinovací tekutinu, což není úplně žádoucí. Díky vroubkování na jedné vnitřní straně fólie se ale marinovací tekutina jemně a rovnoměrně rozprostře po povrchu a naložené maso nebo zelenina tak dokonale nasáknou všemi aromaty z marinády. Snadné použití, jednoduchá manipulace Výhodou vakuovacích sáčků G21 je snadné použití a jednoduchá manipulace. Vložte surovinu do sáčku otvor pomocí vakuovačky po odsátí vzduchu pevně svařte. Hlavní přednosti vakuovacích sáčků G21 28 x 40 cm kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu, umožňující použití sáčku i pro sous-vide vaření snadná a rychlá manipulace spolehlivé pevné a široké spoje možnost opakovaného použití Specifikace Šířka sáčku: 28 cm Délka sáčku: 40 cm Tloušťka fólie: 75 µm Počet sáčků: 100 ks Rozměry balení: 410 x 295 x 50 mm Hmotnost balení: 1,8 kg
Jak uchovat potraviny déle čerstvé? Jak mít v lednici stále svěží ovoce a zeleninu, prodloužit trvanlivost masa a hotových jídel, zlepšit chuť potravin a zároveň šetřit místem i penězi? Odpovědí na tyto otázky je chytrá vakuovačka G21 Virtuous, která předčí všechna očekávání. Vakuuje nejen pevné, ale taky tekuté potraviny, vzduch odsaje ve vlastní vakuovací komoře nebo z nádob i ze sáčků, dokonce vám zavakuuje i zátky od lahví. Tím ovšem výčet předností zdaleka nekončí. Hlavní přednosti vakuování pevných i tekutých surovin chytré vakuování – vakuovačka rozezná velikost potravin a sama nastaví program a čas pro dokonalé vakuování funkce marinování pro intenzivnější a plnější chuť vakuovaných surovin nastavitelná doba vakuování a svařování funkce automatického vakuování po zavření víka univerzální využití – vakuuje ve vlastní vakuovací komoře (sáčky, folie) a připojitelném příslušenství (kontejnery, nádoby, zátky, ziplock sáčky) duální pumpa pro dokonalé odsátí vzduchu, dvojitý svár pro spolehlivé utěsnění fólií nebo sáčků Prémiové funkce pro univerzální využití vakuovačky Vakuovačka G21 vakuuje nejen pevné suroviny, ale umí dokonale odsát vzduch i při vakuování polévek, omáček, koktejlů a dalších tekutých či polotekutých surovin a pokrmů. Chytrá funkce Smart Vac – s funkcí Smart Vac si dle ukazatele zvolíte velikost sáčku a vakuovačka sama rozliší velikost potravin. Podle ní zvolí správný program a čas pro dokonalý vakuový efekt. Funkce Marinate/Accessory – marinování potravin ve vakuových sáčcích, kanystrech i běžných dózách. Funkce marinování marinuje potraviny v sáčku přímo ve vakuovací komoře. Funkce Accessory zase umožňuje marinovat potraviny ve vakuovacích dózách a vakuovacích zip-lock sáčcích. Také díky této funkci můžeme využít vakuové zátky na lahve. Automatické vakuování po zavření víka – při vakuování ve vakuovací komoře začne vakuovačka odsávat vzduch při zavření víka, takže už nemusíte mačkat další tlačítko a celý proces je tak rychlejší a pohodlnější. Nastavitelná doba vakuování a svařování – sami si určete, jak má vakuování a svařování fólie či sáčku probíhat. Perfektní provedení i parametry Vakuovačku G21 jsme vyrobili tak, aby splňovala požadavky i těch nejnáročnějších uživatelů. Výkonná duální pumpa zajistí dokonalé odsátí vzduchu při vakuování pevných i tekutých surovin. Dvojitý svár zase spolehlivě utěsní vakuovací fólie i sáčky. Díky chytrým funkcím a promyšlenému provedení využijete vakuovačku pro všechny suroviny i pokrmy a zvolit můžete různé typy nádob a obalů dle potřeby. 5 hlavních výhod při vakuování potravin 1. Prodloužení trvanlivosti potravin Odstraněním vzduchu z balení minimalizujete přítomnost kyslíku. Snížíte tak riziko oxidace a zpomalí se i růst mikroorganismů a bakterií, které způsobují zkázu potravin. To vede ke zvýšení trvanlivosti potravin a zabraňuje jejich zkáze. 2. Delší čerstvost a svěžest Vakuové balení pomáhá udržet potraviny čerstvé déle, protože bez vzduchu potraviny neosychají, nedochází ani ke ztrátě vnitřní vlhkosti. 3. Lepší kvalita i pro zmrazené potraviny Když potraviny zavakuujete před vložením do mrazničky, sníží se tvorba takzvaných „ mrazicích popálenin” a potraviny budou po rozmrazení v lepším stavu. 4. Zlepšení chuťových vlastností Při správném uchovávání potravin ve vakuu nedochází ke změnám chuti ani aromatu. Potraviny tedy déle chutnají i voní jako čerstvé. 5. Úspora místa i peněz Vakuováním potravin snížíte objem balení, takže místo v chaldničce a mrazáku využijete mnohem efektivněji.Specifikace Značka: G21 Model: Virtuous Určení: vakuovačka Napájení: 220 až 240 V/50 Hz Příkon: 380 W Sací výkon: cca 48 l/min Maximální šířka folie: 30,5 cm Materiál: nerez, plast Hmotnost produktu: 12,5 kg Hmotnost balení: 14,5 kg Rozměr vakuovací komory (š x v x h): 31 x 9 x 27 cm Rozměry produktu se zavřeným víkem (š x v x h): 36,5 x 27,5 x 44 cm Rozměry produktu s otevřeným víkem (š x v x h): 36,5 x 47 x 44 cm Rozměry balení (š x v x h): 53,5 x 34,5 x 46 cm Obsah balení 1x vakuovačka 1x hadička pro připojení příslušenství 1x manuál
Kompaktní vakuovačka G21 Onyx si už po prvním použití získá vaši oblibu. Je malá a skladná, přitom velice výkonná a spolehlivá. Duální pumpa zajistí dokonalé odsátí vzduchu a silný svár obal na zavakuované surovině spolehlivě utěsní. Využijete ji k zavakuování potravin za účelem prodloužení jejich trvanlivosti, k jejich zamrazení nebo pro sous-vide vaření. Maso nebo další suroviny, připravené pro vaření metodou sous-vide, jsou tak ve vakuu chráněny před působením vzduchu a výsledek bude chuťově dokonalý, voňavý, bez ztráty přirozených šťáv, chutí nebo barev. Hlavní přednosti výkonná vakuovačka s duální pumpou silný svár pro spolehlivé utěsnění nastavení doby tavení podle typu svařované fólie vakuování ve fólii nebo v marinovací vakuovací nádobě kvalitní provedení, jednoduché ovládání Snadné ovládání, univerzální využití Vakuovačka G21 Onyx umí nejen potraviny zavakuovat a zatavit vakuovací obal, ale umožňuje i manuální odsání vzduchu pomocí funkce Pulse Vakuum nebo nastavení doby tavení podle typu svařované folie. Další důležitá funkce – vakuování v marinovací nádobě Vakuovačka G21 Onyx odsává vzduch nejen z vakuovacích sáčků nebo fólií v rolkách, ale i z vakuovacích marinovacích dóz. Stačí napojit hadičku na příslušný otvor vakuovací dózy G21 (hadička je součástí balení dózy) o objemu 1,4 nebo 2 l, zmáčknout příslušné ovládací tlačítko a potraviny v dóze budou spolehlivě zavakuované. S minimem věcí budete vařit jako šéfkuchaři Do vyšší gastronomické ligy se i ve své kuchyni dostanete díky sous-vide vaření. Nepotřebujete k tomu ani speciální nádobí nebo vybavení, stačí vám k tomu jen kvalitní suroviny, hrnec s vodou, sous-vide vařič G21 Akura a vakuovačka G21 Onyx. Specifikace Výkon: 100 W Tlak: -20,3" Hg / -687 mbar Max. šířka fólie: 28 cm Materiál: plast Dvojitý svár: Ne Odsávání vzduchu: Ano Délka přívodního kabelu: 1,2 m Barevné provedení: černé tělo, šedé víko Rozměry (Š x V x H): 363 x 76 x 126 mm Hmotnost: 1,2 kg Rozměry balení (Š x V x H): 415 x 125 x 185 mm Hmotnost balení: 1,42 kg Obsah balení Vakuovačka G21 Onyx Manuál
Jak uchovat potraviny déle čerstvé? Jak mít v lednici stále svěží ovoce a zeleninu, prodloužit trvanlivost masa a hotových jídel, zlepšit chuť potravin a zároveň šetřit místem i penězi? Odpovědí na tyto otázky je chytrá vakuovačka G21 Virtuous, která předčí všechna očekávání. Vakuuje nejen pevné, ale taky tekuté potraviny, vzduch odsaje ve vlastní vakuovací komoře nebo z nádob i ze sáčků, dokonce vám zavakuuje i zátky od lahví. Tím ovšem výčet předností zdaleka nekončí. Hlavní přednosti vakuování pevných i tekutých surovin chytré vakuování – vakuovačka rozezná velikost potravin a sama nastaví program a čas pro dokonalé vakuování funkce marinování pro intenzivnější a plnější chuť vakuovaných surovin nastavitelná doba vakuování a svařování funkce automatického vakuování po zavření víka univerzální využití – vakuuje ve vlastní vakuovací komoře (sáčky, folie) a připojitelném příslušenství (kontejnery, nádoby, zátky, ziplock sáčky) duální pumpa pro dokonalé odsátí vzduchu, dvojitý svár pro spolehlivé utěsnění fólií nebo sáčků Prémiové funkce pro univerzální využití vakuovačky Vakuovačka G21 vakuuje nejen pevné suroviny, ale umí dokonale odsát vzduch i při vakuování polévek, omáček, koktejlů a dalších tekutých či polotekutých surovin a pokrmů. Chytrá funkce Smart Vac – s funkcí Smart Vac si dle ukazatele zvolíte velikost sáčku a vakuovačka sama rozliší velikost potravin. Podle ní zvolí správný program a čas pro dokonalý vakuový efekt. Funkce Marinate/Accessory – marinování potravin ve vakuových sáčcích, kanystrech i běžných dózách. Funkce marinování marinuje potraviny v sáčku přímo ve vakuovací komoře. Funkce Accessory zase umožňuje marinovat potraviny ve vakuovacích dózách a vakuovacích zip-lock sáčcích. Také díky této funkci můžeme využít vakuové zátky na lahve. Automatické vakuování po zavření víka – při vakuování ve vakuovací komoře začne vakuovačka odsávat vzduch při zavření víka, takže už nemusíte mačkat další tlačítko a celý proces je tak rychlejší a pohodlnější. Nastavitelná doba vakuování a svařování – sami si určete, jak má vakuování a svařování fólie či sáčku probíhat. Perfektní provedení i parametry Vakuovačku G21 jsme vyrobili tak, aby splňovala požadavky i těch nejnáročnějších uživatelů. Výkonná duální pumpa zajistí dokonalé odsátí vzduchu při vakuování pevných i tekutých surovin. Dvojitý svár zase spolehlivě utěsní vakuovací fólie i sáčky. Díky chytrým funkcím a promyšlenému provedení využijete vakuovačku pro všechny suroviny i pokrmy a zvolit můžete různé typy nádob a obalů dle potřeby. 5 hlavních výhod při vakuování potravin 1. Prodloužení trvanlivosti potravin Odstraněním vzduchu z balení minimalizujete přítomnost kyslíku. Snížíte tak riziko oxidace a zpomalí se i růst mikroorganismů a bakterií, které způsobují zkázu potravin. To vede ke zvýšení trvanlivosti potravin a zabraňuje jejich zkáze. 2. Delší čerstvost a svěžest Vakuové balení pomáhá udržet potraviny čerstvé déle, protože bez vzduchu potraviny neosychají, nedochází ani ke ztrátě vnitřní vlhkosti. 3. Lepší kvalita i pro zmrazené potraviny Když potraviny zavakuujete před vložením do mrazničky, sníží se tvorba takzvaných „ mrazicích popálenin” a potraviny budou po rozmrazení v lepším stavu. 4. Zlepšení chuťových vlastností Při správném uchovávání potravin ve vakuu nedochází ke změnám chuti ani aromatu. Potraviny tedy déle chutnají i voní jako čerstvé. 5. Úspora místa i peněz Vakuováním potravin snížíte objem balení, takže místo v chaldničce a mrazáku využijete mnohem efektivněji.Specifikace Značka: G21 Model: Virtuous Určení:…
Kompaktní vakuovačka G21 Onyx si už po prvním použití získá vaši oblibu. Je malá a skladná, přitom velice výkonná a spolehlivá. Duální pumpa zajistí dokonalé odsátí vzduchu a silný svár obal na zavakuované surovině spolehlivě utěsní. Využijete ji k zavakuování potravin za účelem prodloužení jejich trvanlivosti, k jejich zamrazení nebo pro sous-vide vaření. Maso nebo další suroviny, připravené pro vaření metodou sous-vide, jsou tak ve vakuu chráněny před působením vzduchu a výsledek bude chuťově dokonalý, voňavý, bez ztráty přirozených šťáv, chutí nebo barev. Hlavní přednosti výkonná vakuovačka s duální pumpou silný svár pro spolehlivé utěsnění nastavení doby tavení podle typu svařované fólie vakuování ve fólii nebo v marinovací vakuovací nádobě kvalitní provedení, jednoduché ovládání Snadné ovládání, univerzální využití Vakuovačka G21 Onyx umí nejen potraviny zavakuovat a zatavit vakuovací obal, ale umožňuje i manuální odsání vzduchu pomocí funkce Pulse Vakuum nebo nastavení doby tavení podle typu svařované folie. Další důležitá funkce – vakuování v marinovací nádobě Vakuovačka G21 Onyx odsává vzduch nejen z vakuovacích sáčků nebo fólií v rolkách, ale i z vakuovacích marinovacích dóz. Stačí napojit hadičku na příslušný otvor vakuovací dózy G21 (hadička je součástí balení dózy) o objemu 1,4 nebo 2 l, zmáčknout příslušné ovládací tlačítko a potraviny v dóze budou spolehlivě zavakuované. S minimem věcí budete vařit jako šéfkuchaři Do vyšší gastronomické ligy se i ve své kuchyni dostanete díky sous-vide vaření. Nepotřebujete k tomu ani speciální nádobí nebo vybavení, stačí vám k tomu jen kvalitní suroviny, hrnec s vodou, sous-vide vařič G21 Akura a vakuovačka G21 Onyx. Specifikace Výkon: 100 W Tlak: -20,3" Hg / -687 mbar Max. šířka fólie: 28 cm Materiál: plast Dvojitý svár: Ne Odsávání vzduchu: Ano Délka přívodního kabelu: 1,2 m Barevné provedení: černé tělo, šedé víko Rozměry (Š x V x H): 363 x 76 x 126 mm Hmotnost: 1,2 kg Rozměry balení (Š x V x H): 415 x 125 x 185 mm Hmotnost balení: 1,42 kg Obsah balení Vakuovačka G21 Onyx Manuál
Hladké vakuovací sáčky G21 o rozměrech 20 x 30 cm jsou díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodné nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete je i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Hlavní přednosti vakuovacích sáčků G21 kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu v síle 90 µm, umožňující použití i pro sous-vide vaření snadná a rychlá manipulace spolehlivé pevné a kvalitní sváry kompatibilita s komorovými vakuovacími stroji Kvalitní materiál, pevné spoje Velkou předností vakuovacích sáčků G21 je jak použitý zdravotně nezávadný materiál v síle 90 µm, tak i pevné a kvalitní sváry, které zaručují uchování vakua a balené potraviny velmi dobře chrání. Díky hladkému vzoru je vakuování rychlejší a pohodlnější. Zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Snadné použití, jednoduchá manipulace Výhodou vakuovacích sáčků G21 je snadné použití a jednoduchá manipulace. Jsou kompatibilní se všemi typy uzavíracích komorových vakuovaček, včetně Komorové vakuovačky G21 Virtuous. Vložte surovinu do sáčku, otvor pomocí vakuovačky po odsátí vzduchu pevně svařte. Specifikace Šířka sáčku: 20 cm Délka sáčku: 30 cm Tloušťka fólie: 90 µm Počet sáčků: 100 ks Typ sáčku: hladký (pro komorové vakuovačky) Vaření sous-vide: ano
Hladké vakuovací sáčky G21 o rozměrech 30 x 40 cm jsou díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodné nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete je i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Hlavní přednosti vakuovacích sáčků G21 kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu v síle 90 µm, umožňující použití i pro sous-vide vaření snadná a rychlá manipulace spolehlivé pevné a kvalitní sváry kompatibilita s komorovými vakuovacími stroji Kvalitní materiál, pevné spoje Velkou předností vakuovacích sáčků G21 je jak použitý zdravotně nezávadný materiál v síle 90 µm, tak i pevné a kvalitní sváry, které zaručují uchování vakua a balené potraviny velmi dobře chrání. Díky hladkému vzoru je vakuování rychlejší a pohodlnější. Zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Snadné použití, jednoduchá manipulace Výhodou vakuovacích sáčků G21 je snadné použití a jednoduchá manipulace. Jsou kompatibilní se všemi typy uzavíracích komorových vakuovaček, včetně Komorové vakuovačky G21 Virtuous. Vložte surovinu do sáčku, otvor pomocí vakuovačky po odsátí vzduchu pevně svařte. Specifikace Šířka sáčku: 30 cm Délka sáčku: 40 cm Tloušťka fólie: 90 µm Počet sáčků: 100 ks Typ sáčku: hladký (pro komorové vakuovačky) Vaření sous-vide: ano
Hladké vakuovací sáčky G21 o rozměrech 40 x 50 cm jsou díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodné nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete je i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Hlavní přednosti vakuovacích sáčků G21 kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu v síle 90 µm, umožňující použití i pro sous-vide vaření snadná a rychlá manipulace spolehlivé pevné a kvalitní sváry kompatibilita s komorovými vakuovacími stroji Kvalitní materiál, pevné spoje Velkou předností vakuovacích sáčků G21 je jak použitý zdravotně nezávadný materiál v síle 90 µm, tak i pevné a kvalitní sváry, které zaručují uchování vakua a balené potraviny velmi dobře chrání. Díky hladkému vzoru je vakuování rychlejší a pohodlnější. Zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Specifikace Šířka sáčku: 40 cm Délka sáčku: 50 cm Tloušťka fólie: 90 µm Počet sáčků: 50 ks Typ sáčku: hladký (pro komorové vakuovačky) Vaření sous-vide: ano
Hladké vakuovací sáčky G21 o rozměrech 20 x 30 cm jsou díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodné nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete je i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Hlavní přednosti vakuovacích sáčků G21 kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu v síle 90 µm, umožňující použití i pro sous-vide vaření snadná a rychlá manipulace spolehlivé pevné a kvalitní sváry kompatibilita s komorovými vakuovacími stroji Kvalitní materiál, pevné spoje Velkou předností vakuovacích sáčků G21 je jak použitý zdravotně nezávadný materiál v síle 90 µm, tak i pevné a kvalitní sváry, které zaručují uchování vakua a balené potraviny velmi dobře chrání. Díky hladkému vzoru je vakuování rychlejší a pohodlnější. Zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Snadné použití, jednoduchá manipulace Výhodou vakuovacích sáčků G21 je snadné použití a jednoduchá manipulace. Jsou kompatibilní se všemi typy uzavíracích komorových vakuovaček, včetně Komorové vakuovačky G21 Virtuous. Vložte surovinu do sáčku, otvor pomocí vakuovačky po odsátí vzduchu pevně svařte. Specifikace Šířka sáčku: 20 cm Délka sáčku: 30 cm Tloušťka fólie: 90 µm Počet sáčků: 100 ks Typ sáčku: hladký (pro komorové vakuovačky) Vaření sous-vide: ano
Hladké vakuovací sáčky G21 o rozměrech 30 x 40 cm jsou díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodné nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete je i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Hlavní přednosti vakuovacích sáčků G21 kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu v síle 90 µm, umožňující použití i pro sous-vide vaření snadná a rychlá manipulace spolehlivé pevné a kvalitní sváry kompatibilita s komorovými vakuovacími stroji Kvalitní materiál, pevné spoje Velkou předností vakuovacích sáčků G21 je jak použitý zdravotně nezávadný materiál v síle 90 µm, tak i pevné a kvalitní sváry, které zaručují uchování vakua a balené potraviny velmi dobře chrání. Díky hladkému vzoru je vakuování rychlejší a pohodlnější. Zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Snadné použití, jednoduchá manipulace Výhodou vakuovacích sáčků G21 je snadné použití a jednoduchá manipulace. Jsou kompatibilní se všemi typy uzavíracích komorových vakuovaček, včetně Komorové vakuovačky G21 Virtuous. Vložte surovinu do sáčku, otvor pomocí vakuovačky po odsátí vzduchu pevně svařte. Specifikace Šířka sáčku: 30 cm Délka sáčku: 40 cm Tloušťka fólie: 90 µm Počet sáčků: 100 ks Typ sáčku: hladký (pro komorové vakuovačky) Vaření sous-vide: ano
Hladké vakuovací sáčky G21 o rozměrech 40 x 50 cm jsou díky své vysoké pevnosti a kvalitnímu provedení vhodné nejen pro prodloužení trvanlivosti potravin vakuováním a jejich uchovávání v ledničce nebo v mrazáku, ale využijete je i k vakuování surovin pro sous-vide vaření. Hlavní přednosti vakuovacích sáčků G21 kvalitní a zdravotně nezávadný materiál vysoká pevnost materiálu v síle 90 µm, umožňující použití i pro sous-vide vaření snadná a rychlá manipulace spolehlivé pevné a kvalitní sváry kompatibilita s komorovými vakuovacími stroji Kvalitní materiál, pevné spoje Velkou předností vakuovacích sáčků G21 je jak použitý zdravotně nezávadný materiál v síle 90 µm, tak i pevné a kvalitní sváry, které zaručují uchování vakua a balené potraviny velmi dobře chrání. Díky hladkému vzoru je vakuování rychlejší a pohodlnější. Zavakuované potraviny můžete bez obav zpracovat sous-vide vařením. Zároveň získají delší trvanlivost při uskladnění v chladničce nebo mrazáku. Specifikace Šířka sáčku: 40 cm Délka sáčku: 50 cm Tloušťka fólie: 90 µm Počet sáčků: 50 ks Typ sáčku: hladký (pro komorové vakuovačky) Vaření sous-vide: ano
Ponorný pomalý vařič G21 Maestro je skutečným mistrem v sous-vide vaření ve vakuu. Je připraven pro každodenní bezpečné použití a vyladěný do nejmenších detailů. Elegantní tělo se skládá ze dvou částí – ponorná část s vnitřní varnou spirálou a vrchní část s elektronikou a kulatým dotykovým displejem. Pro bezpečné zavěšení sous-vide vařiče G21 Maestro na okraj varné nádoby jsme ponorný vařič vybavili háčkem s upínacím šroubem. Hlavní přednosti ideální pomalý vařič pro přípravu jídel ve vakuu ovládání dotykovým displejem nebo z mobilu mobilní aplikace s recepty WiFi pro ovládání na dálku Výhody sous-vide vaření Minimální změny v upravované potravině Maximální zachování přirozené chuti, vůně i textury Zachování téměř stejné hmotnosti surovin Nižší degradace nutričních látek Snadná příprava – pokud máte zavakuované suroviny zamražené, vložíte jen příslušný počet porcí do hrnce s vodou, kde se rozmrazí a připraví sous-vide metodou Delší trvanlivost surovin – čerstvé zavakuované potraviny před vařením vydrží v chladničce až pět dní Displej G21 Maestro Na kulatém dotykovém displeji sous-vide vařiče G21 Maestro vidíte zvolenou teplotu a dobu vaření/čas, zbývající do konce zvoleného programu. Vše ovládáte buď pomocí pouhých čtyř dotykových plošek/tlačítek nebo přes mobilní aplikaci G21 Smart Home. Aplikace G21 Smart Home s recepty pro G21 Maestro Mobilní apka G21 Smart Home pro sous-vide G21 Maestro je ve verzi pro chytré telefony s operačním systémem Android a iOS. Aplikace i recepty v ní jsou v českém jazyce a instalace je absolutně snadná – z krabice nebo manuálu pro G21 Maestro si naskenujete QR kód a můžete začít vybírat recepty. Podle zvoleného receptu pak jen připravíte suroviny a jediným kliknutím potvrdíte start, zbytek zajistí G21 Maestro. Kouzlo WiFi ovládání – než se vrátíte z práce, bude oběd na stole Díky promyšlenému zpracování a využití moderních technologií je ponorný sous-vide vařič G21 Maestro vybaven nejlepší elektronikou a je schopný postarat se o přípravu jídla i v době, kdy vy jste mimo domov. Příklad: Vložíte do hrnce s vodou zavakuované suroviny a odejdete do práce nebo na výlet. Cestou si na mobilu zvolíte recept a pošlete přes apku pokyn do sous-vide G21 Maestro. Po návratu můžete prostírat. Domů i pro restauraci Chytrý vakuový vařič G21 Maestro můžete využít jak pro vaření doma, tak i pro přípravu jídel v restauraci. I když se to nezdá, šetří pomalé vaření čas – podle zvoleného receptu může pracovat, zatímco vy se zabýváte něčím jiným. Klidně i přes noc nebo v době, kdy jste mimo domov. Sous-vide vaření se už naučily využívat i restaurace které chtějí dopřát svým hostům jen to nejlepší – dokonale šťavnaté steaky nebo voňavou zeleninu s plnou chutí a maximem živin a vitamínů. Každý kuchař ví, že připravit správný steak není vůbec snadné. Od teď to ale, díky sous-vide G21 Maestro, zvládne i začátečník! Sous-vide vaření se stalo symbolem dokonalosti. Proč? Připravit správně i tak zdánlivě jednoduchá jídla, jako je třeba vejce naměkko nebo steak, není vůbec tak snadné, jak se na první pohled zdá. Díky metodě sous-vide neboli vaření ve vakuu se vám podaří připravit delikátní pokrmy, za které byste si i v nejlepších restauracích pořádně připlatili. Úžasný šťavnatý steak – při vaření ve vakuu si maso zachová nádhernou přirozenou texturu, bude uvnitř šťavnaté a jemné. Pak už je jen dokončíte na pánvi podle vlastní chuti. Medium, rare, well done? Se sous-vide vařením máte správně udělané steaky na jistotu. Sous-vide oceníte při přípravě jakéhokoliv masa, ať už jde o drůbeží, vepřové, hovězí nebo rybí. Zelenina bude i po přípravě jemná a aromatická chutí i vůní. „Na hniličku” uvařené vejce už nebudete muset krájet na plátky a ovocný dezert vás vrátí do léta. Co je sous-vide vaření Vaření ve vakuu neboli sous-vide vaření je pomalé vaření při nižších teplotách, než je teplota bodu varu. Suroviny pro sous-vide přípravu jídel se zavakuují do fólie, takže všechny zdravé látky, živiny a vitamíny, stejně jako plná vlastní chuť i vůně, zůstanou zachovány a nezničí se vysokými teplotami. Při pomalém sous-vide vaření dochází jen k minimálním změnám v upravované potravině a její maximální přirozená chuť zůstává. Tím, že je surovina zpracovávána v neprodyšných a uzavřených obalech, nedochází k žádnému výluhu do vody nebo odparu těkavých senzorických látek. S tím dále souvisí také nízký úbytek hmotnosti. Teplota se pohybuje níže než u ostatních kulinárních úprav, což má za následek nižší degradaci nutričních látek. Hermetické uzavření bez přístupu vzduchu funguje jako prevence proti aerobním mikroorganismům, které by mohly potravinu zničit. Zajímavost: V roce 1974 přišel šéfkuchař George Pralus na to, že zabalení foie gras do plastového sáčku pomáhá jídlu zachovat původní vzhled, pokrm pak zbytečně neztrácí nadměrné množství živin a má lepší strukturu. Tehdy pracoval pro restauraci Troisgros (Pierre a Michel Troisgros) ve francouzském Roanne, do které od té doby začaly proudit davy lidí. Sous-vide vaření začali naplno využívat francouzští kuchaři, postupně se vaření ve vakuu rozšířilo přes michellinské restaurace. Dnes díky sous-vide vařiči G21 Maestro můžete objevit kouzlo vakuového vaření i vy a dopřát si tak dokonale připravená menu. Specifikace WiFi: Ano Příkon: 1200 W Napětí: 220 – 240 V Teplotní rozpětí: 0 °C – 90 °C Teplotní přesnost: ± 0,1 °C Max. objem nádoby: 30 l Fyzické vlastnosti Materiál: odolný plast, kovová varná spirála Barva: černá Rozměry (Š x V x H): 75 x 345 x 100 mm Hmotnost: 0,84 kg Rozměry balení (Š x V x H): 130 x 380 x 160 mm Hmotnost balení: 1 kg
Ponorný pomalý vařič G21 Trofeo s příkonem 1 200 W je skutečným mistrem v sous-vide vaření ve vakuu. Je připraven pro každodenní bezpečné použití a vyladěný do nejmenších detailů. Elegantní tělo se skládá ze dvou částí – ponorná část s vnitřní varnou spirálou a vrchní část s elektronikou a kulatým dotykovým displejem. Pro bezpečné zavěšení sous-vide vařiče G21 Trofeo na okraj varné nádoby jsme ponorný vařič vybavili posuvným upevňovacím klipsem. Hlavní přednosti Elegantní tělo s vnitřní varnou spirálou a dotykovým displejem Posuvný upevňovací klips pro bezpečné zavěšení v nádobě Sous-vide vaření = minimální změny v upravované potravině Maximální zachování přirozené chuti, vůně i textury Zachování téměř stejné hmotnosti surovin Nižší degradace nutričních látek Snadná příprava – pokud máte zavakuované suroviny zamražené, vložíte jen příslušný počet porcí do hrnce s vodou, kde se rozmrazí a připraví sous-vide metodou Delší trvanlivost surovin – čerstvé zavakuované potraviny před vařením vydrží v chladničce až pět dní Domů i pro restauraci Chytrý vakuový vařič G21 Trofeo můžete využít jak pro vaření doma, tak i pro přípravu jídel v restauraci. I když se to nezdá, šetří pomalé vaření čas – pracuje, zatímco vy se zabýváte něčím jiným. Klidně i přes noc nebo v době, kdy jste mimo domov. Sous-vide vaření se už naučily využívat i restaurace které chtějí dopřát svým hostům jen to nejlepší – dokonale šťavnaté steaky nebo voňavou zeleninu s plnou chutí a maximem živin a vitamínů. Sous-vide vaření se stalo symbolem dokonalosti. Proč? Připravit správně i tak zdánlivě jednoduchá jídla, jako je třeba vejce naměkko nebo steak, není vůbec tak snadné, jak se na první pohled zdá. Díky metodě sous-vide neboli vaření ve vakuu se vám podaří připravit delikátní pokrmy, za které byste si i v nejlepších restauracích pořádně připlatili. Úžasný šťavnatý steak – při vaření ve vakuu si maso zachová nádhernou přirozenou texturu, bude uvnitř šťavnaté a jemné. Pak už je jen dokončíte na pánvi podle vlastní chuti. Medium, rare, well done? Se sous-vide vařením máte správně udělané steaky na jistotu. Sous-vide oceníte při přípravě jakéhokoliv masa, ať už jde o drůbeží, vepřové, hovězí nebo rybí. Zelenina bude i po přípravě jemná a aromatická chutí i vůní. „Na hniličku” uvařené vejce už nebudete muset krájet na plátky a ovocný dezert vás vrátí do léta. Co je sous-vide vaření Vaření ve vakuu neboli sous-vide vaření je pomalé vaření při nižších teplotách, než je teplota bodu varu. Suroviny pro sous-vide přípravu jídel se zavakuují do fólie, takže všechny zdravé látky, živiny a vitamíny, stejně jako plná vlastní chuť i vůně, zůstanou zachovány a nezničí se vysokými teplotami. Při pomalém sous-vide vaření dochází jen k minimálním změnám v upravované potravině a její maximální přirozená chuť zůstává. Tím, že je surovina zpracovávána v neprodyšných a uzavřených obalech, nedochází k žádnému výluhu do vody nebo odparu těkavých senzorických látek. S tím dále souvisí také nízký úbytek hmotnosti. Teplota se pohybuje níže než u ostatních kulinárních úprav, což má za následek nižší degradaci nutričních látek. Hermetické uzavření bez přístupu vzduchu funguje jako prevence proti aerobním mikroorganismům, které by mohly potravinu zničit. Specifikace Značka: G21 Model: Trofeo Napájení: 220–240 V/50–60 Hz Příkon: 1 200 W Teplotní rozpětí: 5–95 °C Teplotní přesnost: ± 0,1 °C Maximální objem nádoby: 30 l Rozměry produktu (š x v x h): 9,5 x 32,5 x 17 cm Váha produktu: 1,5 kg Rozměry balení (š x v x d): 19 x 36 x 12 cm Váha balení: 1,75 kg Obsah balení 1x ponorný pomalý vařič G21
Ponorný pomalý vařič G21 Trofeo s příkonem 1 200 W je skutečným mistrem v sous-vide vaření ve vakuu. Je připraven pro každodenní bezpečné použití a vyladěný do nejmenších detailů. Elegantní tělo se skládá ze dvou částí – ponorná část s vnitřní varnou spirálou a vrchní část s elektronikou a kulatým dotykovým displejem. Pro bezpečné zavěšení sous-vide vařiče G21 Trofeo na okraj varné nádoby jsme ponorný vařič vybavili posuvným upevňovacím klipsem. Hlavní přednosti Elegantní tělo s vnitřní varnou spirálou a dotykovým displejem Posuvný upevňovací klips pro bezpečné zavěšení v nádobě Sous-vide vaření = minimální změny v upravované potravině Maximální zachování přirozené chuti, vůně i textury Zachování téměř stejné hmotnosti surovin Nižší degradace nutričních látek Snadná příprava – pokud máte zavakuované suroviny zamražené, vložíte jen příslušný počet porcí do hrnce s vodou, kde se rozmrazí a připraví sous-vide metodou Delší trvanlivost surovin – čerstvé zavakuované potraviny před vařením vydrží v chladničce až pět dní Domů i pro restauraci Chytrý vakuový vařič G21 Trofeo můžete využít jak pro vaření doma, tak i pro přípravu jídel v restauraci. I když se to nezdá, šetří pomalé vaření čas – pracuje, zatímco vy se zabýváte něčím jiným. Klidně i přes noc nebo v době, kdy jste mimo domov. Sous-vide vaření se už naučily využívat i restaurace které chtějí dopřát svým hostům jen to nejlepší – dokonale šťavnaté steaky nebo voňavou zeleninu s plnou chutí a maximem živin a vitamínů. Sous-vide vaření se stalo symbolem dokonalosti. Proč? Připravit správně i tak zdánlivě jednoduchá jídla, jako je třeba vejce naměkko nebo steak, není vůbec tak snadné, jak se na první pohled zdá. Díky metodě sous-vide neboli vaření ve vakuu se vám podaří připravit delikátní pokrmy, za které byste si i v nejlepších restauracích pořádně připlatili. Úžasný šťavnatý steak – při vaření ve vakuu si maso zachová nádhernou přirozenou texturu, bude uvnitř šťavnaté a jemné. Pak už je jen dokončíte na pánvi podle vlastní chuti. Medium, rare, well done? Se sous-vide vařením máte správně udělané steaky na jistotu. Sous-vide oceníte při přípravě jakéhokoliv masa, ať už jde o drůbeží, vepřové, hovězí nebo rybí. Zelenina bude i po přípravě jemná a aromatická chutí i vůní. „Na hniličku” uvařené vejce už nebudete muset krájet na plátky a ovocný dezert vás vrátí do léta. Co je sous-vide vaření Vaření ve vakuu neboli sous-vide vaření je pomalé vaření při nižších teplotách, než je teplota bodu varu. Suroviny pro sous-vide přípravu jídel se zavakuují do fólie, takže všechny zdravé látky, živiny a vitamíny, stejně jako plná vlastní chuť i vůně, zůstanou zachovány a nezničí se vysokými teplotami. Při pomalém sous-vide vaření dochází jen k minimálním změnám v upravované potravině a její maximální přirozená chuť zůstává. Tím, že je surovina zpracovávána v neprodyšných a uzavřených obalech, nedochází k žádnému výluhu do vody nebo odparu těkavých senzorických látek. S tím dále souvisí také nízký úbytek hmotnosti. Teplota se pohybuje níže než u ostatních kulinárních úprav, což má za následek nižší degradaci nutričních látek. Hermetické uzavření bez přístupu vzduchu funguje jako prevence proti aerobním mikroorganismům, které by mohly potravinu zničit. Specifikace Značka: G21 Model: Trofeo Napájení: 220–240 V/50–60 Hz Příkon: 1 200 W Teplotní rozpětí: 5–95 °C Teplotní přesnost: ± 0,1 °C Maximální objem nádoby: 30 l Rozměry produktu (š x v x h): 9,5 x 32,5 x 17 cm Váha produktu: 1,5 kg Rozměry balení (š x v x d): 19 x 36 x 12 cm Váha balení: 1,75 kg Obsah balení 1x ponorný pomalý vařič G21
Plně automatická vakuovačka ETA Caza se stane vaším nepostradatelným kuchyňským pomocníkem. Vysaje totiž vzduch ze sáčku s potravinou, čímž jí zajistí delší čerstvost a trvanlivost a zachová její vůni, chuť, vitamíny a minerály. Zároveň si usnadníte skladování surovin. Odsátím vzduchu ze sáčku totiž ušetříte místo v mrazáku. Hlavní přednosti Plně automatický provoz Pro delší trvanlivost potravin Vhodná pro suché i vlhké suroviny Vakuování a samostatné svařování Tlačítko Pulse pro ruční vakuování Po dokoupení dózy možnost externího vakuování Vyjímatelná nádobka na odsátou kapalinu Po umytí znovupoužitelné sáčky Spotřebič do každé domácnosti Vakuovačku ETA Caza využijete na suché i vlhké potraviny. Do sáčku tedy umístíte nejen ovoce a zeleninu, ale také maso, ryby, sypké či sušené potraviny (například oříšky) a hotová jídla. Bezpečný provoz vám zajistí tepelná pojistka, která zabrání přehřívání spotřebiče, a světelná signalizace. Ta vás informuje o právě spuštěné funkci. Automatický chod Vakuovačka ETA Caza umožňuje automatický provoz, proto se nemusíte v podstatě o nic starat. Ve chvíli, kdy zvolíte tuto funkci, přístroj odsaje vzduch ze sáčku a následně vytvoří silný a jednolitý svár. Pokud si ovšem chcete kontrolovat intenzitu vakuování sami, vyzkoušejte tlačítko PULSE. Udržíte vakuovačku v chodu, dokud máte tlačítko stisknuté. Šťavnaté grilované maso Patříte mezi nadšence do grilování? Připravte si marinované maso, vložte ho do sáčku a pomocí vakuovačky odsajte vzduch. Proces tím velmi urychlíte a maso z grilu poté chutná lépe. Vakuum totiž roztáhne masová vlákna a marináda se lépe vstřebá. Vařte pomocí vakua Vyzkoušejte vaření ve vakuu – metoda Sous-Vide. Potravinu v sáčku vložíte do vodní lázně. Každá surovina vyžaduje jinou teplotu vody a různou dobu vaření. Záleží na receptu, kterého se držíte. Jakmile dokuchtíte, pochutnáte si na jemném, šťavnatém a výživném jídle. Šikovný pomocník se snadnou údržbou Sáčky odolají mrazu i ohřevu. Po umytí je navíc můžete bez obav znovu použít. Údržba vakuovačky je velmi jednoduchá. Vyjímatelná nádobka zachytí odsátou kapalinu a vy ji vylijete. Kromě potravin spotřebič využijete také na cennosti a dokumenty, které chcete ochránit sáčkem před navlhnutím a jiným nežádoucím vlivům. Specifikace Značka: Model: Caza 5762 90000 Určení: vakuovačka Základní parametry Příkon: 110 W Síla odsávání: -0,8 bar Počet režimů: 2 Režimy: pro suché a pro vlhké potraviny Max. délka sváru: 30 cm Hladina akustického výkonu: 80 dB(A) re 1 pW Funkce a vlastnosti Jednolitý a silný svár Funkce samostatného vakuování Funkce samostatného svařování Funkce volitelné doby vakuování Bezpečnostní tepelná pojistka Světelná signalizace odsávání a svařování Dokoupitelné příslušenství Náhradní fólie do vakuovačky ETA176200010 Vakuový box (objem 2000 ml) ETA476292000 Fyzické parametry Délka přívodního kabelu: 1 m (navíjecí) Barva: šedá, bílá Hmotnost: 1,818 kg Hmotnost balení: 2,38 kg Rozměry (v x š x h): 10 x 40 x 18 cm Rozměry balení (v x š x h): 19 x 41 x 12 cm Obsah balení 1x vakuovačka ETA Caza 5762 90000 5x sáček 22 x 30 cm 5x sáček 28 x 35 cm